อาหารเพื่อสุขภาพ อกไก่ทอดสมุนไพร

ไก่ทอดสมุนไพร นับว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกรูปแบบหนึ่ง ที่ท่านสามารถทำทานเองได้อย่างง่าย ๆ อีกทั้งไก่ทอดสมุนไพร ยังคงเป็นอาหารการกินที่ดีและมีประโยชน์ต่อพลานามัยเป็นอย่างมาก เพราะประกอบไปด้วยสมุนไพรไทย ที่นับว่ามีประโยชน์อย่างมากมายเลยทีเดียว ส่วนส่วนผสมและวิธีทำไก่ทอดสมุนไพรจะมีอะไรบ้างนั้น เราไปชมกันเลยค่ะ
 
ส่วนผสม
 
ปีกไก่หรือน่องไก่
สมุนไพรไทย ได้แก่ ขมิ้น ตะไคร้ หอมเทียม รากผักชี
ซุปก้อน
น้ำปลา
แป้งโกกิ
 
อาหารเพื่อสุขภาพ
วิธีทำอาหารลดน้ําหนัก ไก่ทอดสมุนไพร
 
นำปีกไก่หรือน่องไก่ที่เตรียมเอาไว้มาทำความสะอาด
นำสมุนไพรไทยทั้งหมดที่มีมาล้างและจัดเตรียมให้พร้อมประสม โดยนำขมิ้นมาปอก ส่วนตะไคร้ควรตัดและตำให้ละเอียดยิบ หลังจากนั้นให้บีบน้ำออกทิ้งก่อน ส่วนหอมเทียมให้ทำการแกะแล้วปอกเปลือก รากผักชีให้ล้างแล้วตำให้ละเอียด ซึ่งในส่วนประกอบอย่างสมุนไพรไทยทุกชนิด ให้นำมาตำให้ละเอียดรวมกันทั้งหมด
นำสมุนไพรไทยทุกชนิดที่ตำละเอียด มาผสมกับซุปก้อนผง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ต่อจากนั้นให้นำน่องไก่ที่จัดเตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เหมาะ หมักไว้ประมาณ 25 – 30 นาที
ละลายแป้งโกกิ พร้อมทั้งตั้งกระทะใส่น้ำมันในขนาดที่สามารถท่วมไก่ได้ เมื่อน้ำมันร้อน ให้นำเนื้อไก่หมักสมุนไพรนำมาชุบแป้งทอด ในขณะที่ทอดอาจมีสมุนไพรไทยที่ทำการหมักลอยปะปนขึ้นมา ให้ใช้เครื่องกรองตาถี่ตักเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันแล้วนำมาพักไว้ก่อน เมื่อเนื้อไก่ที่ทอดสุกเหลืองทองกรอบแล้ว ให้ตักน่องไก่ขึ้นมาให้สลัดน้ำมัน แล้วเรียงใส่จาน โดยโรยสมุนไพรไทยที่วิดขึ้นมาก่อนหน้านี้บนน่องไก่ทอด แล้วตกแต่งหน้าด้วยผักชี กินคู่กับน้ำจิ้มไก่
 
และนี่ก็คืออาหารเพื่อสุขภาพ ในรูปแบบน่องไก่ทอดสมุนไพร ซึ่งทุกคนสามารถจัดทำกับคนในครอบครัวได้อย่างง่าย ๆ แถมรสชาติอร่อยได้ประโยชน์อย่างมากมายอีกด้วย